Σπαγγέτι Χρυσή Επιλογή με σπαράγγια και κρέμα γάλακτος

ΧΡΟΝΟΣ: 30'

ΜΕΡΙΔΕΣ: 6

ΧΡΟΝΟΣ

30'

ΜΕΡΙΔΕΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

1 συσκευασία Σπαγγέτι Melissa Χρυσή Επιλογή
500 gr σπαράγγια φρέσκα
2 κ.σ. βούτυρο
½ κ.σ. αλεύρι
3 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
3 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
½ κύβο ζωμό κρέατος
1 πρέζα αλάτι
1 πρέζα πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα σπαράγγια για 5-6 λεπτά. Κρατάμε τις κορυφές τους και τα υπόλοιπα τα αλέθουμε στο μύλο. Σε βαθύ σκεύος, βάζουμε το βούτυρο να κάψει. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά για να μη σβολιάσει.

Χαμηλώνουμε πολύ τη φωτιά και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τον κύβο ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε τον πουρέ των σπαραγγιών, την παρμεζάνα, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το πιπέρι και αφήνουμε να βράσει ελαφρά για 5΄ σε πολύ χαμηλή φωτιά.

Ταυτόχρονα, σε άλλη κατσαρόλα έχουμε βάλει νερό να βράσει και έχουμε ρίξει τα σπαγγέτι. Σουρώνουμε τα μακαρόνια, περιχύνουμε με τη σάλτσα και προσθέτουμε τις κορυφές των σπαραγγιών. Ανακατεύουμε καλά και απολαμβάνουμε.

Η συνταγή έγινε με σειρά Σπαγγέτι Χρυσή Επιλογή