Τορτελίνι ολικής αλέσεως με gorgonzola

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι το βούτυρο να κάψει και σoτάρουμε το σκόρδο μέχρι να ξανθύνει. Προσθέτουμε το κρεμμύδι. Αφού ροδίσει, βγάζουμε από την φωτιά και το χτυπάμε μαζί με τα υπόλοιπα υλικά στο μπλέντερ. Τα ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα. Τα αφήνουμε να πάρουν μια ελαφριά βράση.

Ταυτόχρονα έχουμε βράσει τα τορτελίνια. Τα ρίχνουμε και αυτά μέσα στην κατσαρόλα με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.

Πασπαλίζουμε με βασιλικό και… ώρα για φαγητό.